Sauce barbecue maison

27 Octobre 2025

400 g de pulpe de tomate

1/2 oignon émincé

3 c. à c. de paprika fumé

1 pincée de piment

2 gousses d'ail émincées

50 ml de sirop d'érable

1 c. à s. de vinaigre de cidre (ou de riz)

1 c. à s. de vinaigre balsamique

1 c. à s. de sauce soja

Faire revenir 2-3 min les oignons dans un peu d'huile végétale. Ajouter l'ail, faire revenir à nouveau 2-3 min.

Ajouter les épices, faire revenir 4 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter la pulpe de tomate, le sirop d'érable, les deux vinaigre et la sauce soja. Faire cuire à feu doux 15 minutes à couvert.

Mixer la sauce.

Cette sauce peut se garder dans un pot fermé une semaine au frigo.