Millia
Mes recettes favorites
Top articles
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Œufs à ramen - Ajitsuke Tamago
Recette à retrouver sur https://www.commeaujapon.fr/shoyu-ramen-ramen-sauce-soja/ Utiliser des œufs bien froids qui ont été conservés au réfrigérateur. Le jaune cuisant plus rapidement que le blanc, avoir des œufs froids permettra d’éviter de transmettre...
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Pizza courgette
300g de courgette râpée 1 oeuf 100g de farine t110 poivre, origan Râper les courgettes. Préchauffer le four. Les placer dans un torchon sec et propre pour retirer le maximum d’eau. Appuyez bien fort. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients...
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Sauce barbecue maison
400 g de pulpe de tomate 1/2 oignon émincé 3 c. à c. de paprika fumé 1 pincée de piment 2 gousses d'ail émincées 50 ml de sirop d'érable 1 c. à s. de vinaigre de cidre (ou de riz) 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de sauce soja Faire revenir...
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Crumble au potimarron roti et à l'effilochée de porc
Testé en remplaçant sauce barbecue + ketchup par l'intégralité de ma sauce barbecue maison non mixée J'ai fait revenir la viande, récupéré tous les sucs en frottant la viande au fond de la sauteuse, retiré une bonne partie de l'excédent de gras et mis...
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Langues d oiseaux aux boulettes et aux légumes à l’orientale
Dans un premier temps, mélanger la viande avec 1 c à s de raz el hanout, 1/2 c de piment doux 1/2 c de cumin, sel et poivre et mélangeons le tout. Après avoir mouillé la mie de pain, la mélanger avec la viande. Former de petites boulettes. Dans une sauteuse...
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Rôti de porc aux pommes et au sirop d’érable
Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pour 45 minutes (j’ai utilisé le programme circosteam de mon four vapeur). Types de pommes recommandées pour cette recette ? Pommes à chair ferme et équilibrées en sucre et acidité, comme la Golden, la Gala ou...
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Pizza verde aux courgettes
Nombre de personnes : 2 pers. – 1 pizza par personne Temps de préparation : • Étaler les pâtes maison (préparée) : 10 mn • Préparez les ingrédients : 10 mn • Garnir les pâtes : 5 mn • Soit 0H25 mn Temps de cuisson de la pizza verde : 6-7 min/pizza – th....
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Tortilla
Ingrédients pour 4 personnes + 150g de lardons - cerfeuil Pelucher et couper les pommes de terre en gros dés (largeur 1.5-2cm), les mettre dans un casserole d'eau froide salée. Lancer la cuisson. Les égoutter dès que l'eau se met à bouillir. Faire revenir...
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Herbes et épices : les meilleures alternatives
Quatre-épices — Utilisez un mélange de clous de girofle, de noix de muscade et de cannelle. Anis — Graines de fenouil avec une pincée de badiane. Basilic — Origan ou thym. Cardamome – Selon les autres ingrédients de votre recette, utilisez soit le quatre-épices...
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Gratin de chou-fleur à la moutarde d'Ottolenghi
Ingrédients 1 chou-fleur 1 oignon 30 g de beurre 1 c. à c. de cumin (graines ou poudre) 1 c. à c. de curry 1 c. à c. de moutarde forte (ou en poudre) 1 c. à c. de graines de moutarde Piment d'Espelette (ou piments verts épépinés) 20 cl de crème liquide...
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Granola bowl
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Concassez grossièrement les graines d’oléagineux. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les graines d’oléagineux, la farine, la cannelle et le sel. Mixez la banane avec le miel et l’huile d’olive. Versez...
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Poulet cocotte grand-mère
(Avantages HS N°73 Sept 26) 900g de filets de poulet, 500d de champignons, 150g de lardons, pas de vin blanc, 1/2 tablette de bouillon dans 250ml d'eau. Pas besoin de faire l'heure de cuisson, juste faire dorer les morceaux de poulets, finir de cuire...
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Gâteau au fromage blanc de Cyril Lignac
Gâteau au Fromage Blanc Léger et Aérien : Un Dessert Délicat et Savoureux Ce gâteau au fromage blanc est parfait pour ceux qui recherchent un dessert léger et aérien. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un régal pour les papilles. Ingrédients...
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Chashu facile
Recette à retrouver sur https://www.commeaujapon.fr/chashu-facile/ Une version facile, inratable et surtout délicieusement fondante du chashu, le porc braisé japonais. Très populaire sur les ramen mais également délicieux sur un bol de riz (Ramen, Pad...
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Rigatonis farcis
Faire étape 3 en 1er Quantité viande hachée à revoir : 55 pâtes fourrées (pas trop), reste 29 pas fourrées Testé sans la crème (totalement oubliée) et gruyère mis en début de cuisson au four Ça manquait peut-être d'un peu de sauce
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PROTEINES ANIMALES Agneau Bœuf Calamars Canard Chorizo Coquillages Crevettes & cie Dinde Falafels Lapin Lardons Merguez Moules Œufs Poisson blanc Poisson fumé Porc Poulet St Jacques Veau Saumon FECULENTS Crozets Epeautre Farine de riz gluant Gnocchis...
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Ramen au chashu de porc
(Ramen, pad thaï & Cie)
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Banoffee
Pour 12 verrines : 350 de speculoos + 143g de beurre fondu => 200g au fond des verrines (poids des verrines inclus) 3 grosses bananes => 6/7 rondelles par verrines 25 à 30g de confiture de lait par verrines Chantilly : 40 cl de crème rouge + 2 c. à s....
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Red Light
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Cakes
(Marmiton mai-juin 2023)
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Poulet et légumes d'été au four
Mettre 1 c.à s. d'huile en moins 45 min de cuisson suffisent pour cuisse de poulet
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Boulettes de riz à la coréenne
(Saveurs, mai 2023)
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Feuilletée banane chocolat
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Quiche aux poireaux et magrets de canard fumés
Testé avec un paquet de 5 blancs de poireaux, c'était suffisant pour 4 personnes. Tartiner le fond de moutarde forte devrait apporter un plus
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Poêlée paysanne
(Vital Food - Septembre-Novembre 2025) J'ai mis 2 petits oignons blancs, que j'ai fait revenir à la poêle 5 min, puis ajouté poivrons J'ai ajouté du thym et parsemé le bacon (14 tranches pour 4 personnes) dessus J'ai utilisé le cœurs des queues des oignons...